La nostra idea di sostenibilità
Ci impegniamo per realizzare una ristorazione sostenibile e circolare e per offrire servizi di facility services in grado di avere un minore impatto sull’ambiente. Affianchiamo alla nostra attenzione per l’ambiente, azioni concrete rivolte alle persone, all’inclusione e alle fragilità sociali.
Abbiamo aderito all’Agenda 2030 delle Nazioni Unite sullo Sviluppo Sostenibile selezionando gli obiettivi prioritari verso i quali orientare le nostre azioni e i nostri progetti.
Div
UTILIZZO DI PRODOTTI
BIOLOGICI O A LOTTA INTEGRATA
BIOLOGICI O A LOTTA INTEGRATA
per contribuire a ridurre l’uso di antiparassitari, fertilizzanti chimici e diserbanti, insieme all’eliminazione dei prodotti OGM.
RISPETTIAMO LA STAGIONALITÀ
DEI PRODOTTI
DEI PRODOTTI
per ridurre l’impatto causato dalle produzioni in serra, che richiedono energia per il riscaldamento, o dall’importazione da altro emisfero, con consumo di energia per trasporti, conservazione e uso d’imballaggi.
SCEGLIAMO UN
PACKAGING ECOSOSTENIBILE
PACKAGING ECOSOSTENIBILE
per ridurre l’impatto degli imballi che pesano per il 35% sul totale dei rifiuti solidi urbani.
FORNIAMO PRODOTTI ECOLOGICI
E CERTIFICATI EPD
E CERTIFICATI EPD
per incentivare l’uso di articoli a perdere dal ridotto impatto ambientale, che consentano inoltre l’identificazione, la mappatura e l’analisi di tutti i relativi impatti ambientali.
LOTTA CONTRO LO
SPRECO ALIMENTARE
SPRECO ALIMENTARE
collaboriamo con associazioni benefiche per il recupero di eccedenze alimentari, sosteniamo Last Minute Market nella campagna Spreco Zero che ha come obiettivo educare e sensibilizzare le persone nei confronti del valore del cibo attraverso l’incentivo di buone pratiche.
RIDUCIAMO LE
EMISSIONI IN ATMOSFERA
EMISSIONI IN ATMOSFERA
con lavorazioni gastronomiche a scarso impatto ambientale. Nella nostra catena logistica facciamo manutenzione ai mezzi di trasporto, in modo tale da mantenerli efficienti e limitarne così l’emissione di gas di combustione.
DIFFERENZIAMO I RIFIUTI
permettendo il riciclo, e quindi il risparmio, delle risorse impiegate per lo smaltimento e contribuendo a contenere l’inquinamento.
USIAMO PRODOTTI PER
LA DETERGENZA ECOCOMPATIBILI
LA DETERGENZA ECOCOMPATIBILI
qualificati e selezionati attraverso l’analisi delle schede di sicurezza. L’acquisto centralizzato tramite ci consente di applicare quest’analisi sul 100% dei detergenti che acquistiamo. Preferiamo i prodotti super concentrati per ridurre l’uso di plastica. Collaboriamo con Nestlé e Strongplast per il reimpiego nel ciclo produttivo della plastica prodotta dal consumo di bottigliette.
